Dirección de Comunicaciones UNIAGRARIA
Del 9 al 21 de octubre de 2024, UNIAGRARIA se sumó a la Quinta Semana de Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA), organizada por la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico. Este evento tiene como objetivo promover la interacción entre el gobierno, el sector privado y la academia para generar conciencia y acciones concretas frente a la problemática del desperdicio alimentario.
En esta ocasión, el evento contó con la participación de ocho Instituciones de Educación Superior (IES) y empresas como Bimbo y Kellanova. Desde el programa de Ingeniería de Alimentos de UNIAGRARIA, se gestionaron tres actividades destacadas:
- Charla sobre el uso de residuos agroindustriales como fuente de compuestos nutracéuticos
El 9 de octubre, el Dr. Johan Esteban Villamil, director del programa de Ingeniería de Alimentos de UNIAGRARIA, lideró una charla donde expuso cómo los residuos agroindustriales pueden ser aprovechados como una fuente valiosa de compuestos nutracéuticos, promoviendo una economía más circular y sostenible.
- Mesa redonda sobre innovación e investigación en la reducción de PDA*
El 10 de octubre, se llevó a cabo una mesa redonda con la participación de la Dra. Ángela Farías, el Dr. Javier Hoyos, director del programa de Ingeniería de Agroindustrial y de la Maestría en Ingeniería de UNIAGRARIA, y la estudiante Camila Africano, quienes discutieron los principales retos en investigación e innovación para la reducción de pérdidas y desperdicios alimentarios. Este espacio académico permitió la reflexión sobre las oportunidades de mejora en la cadena alimentaria desde un enfoque investigativo y académico.
- Mercados campesinos en UNIAGRARIA
El 11 de octubre, se invitó a los mercados campesinos a ofrecer sus productos en el campus de UNIAGRARIA, logrando una gran acogida entre la comunidad universitaria. Esta iniciativa buscó fomentar el consumo de alimentos locales, frescos y sin intermediarios, en línea con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario.
El compromiso de UNIAGRARIA con la reducción de PDA se consolidó en el evento de cierre, realizado el 21 de octubre, donde el Dr. Johan Esteban Villamil fue invitado a dictar una charla sobre los desafíos de las Instituciones de Educación Superior en esta materia. Con esta intervención, UNIAGRARIA reafirmó su responsabilidad social y ambiental, posicionando a su programa de Ingeniería de Alimentos como un actor clave en la búsqueda de soluciones para mitigar el desperdicio de alimentos.
Este tipo de eventos reflejan el compromiso de UNIAGRARIA en la creación de acciones de cambio que impactan positivamente en la sociedad y el medio ambiente.
