Dirección de Comunicaciones UNIAGRARIA
El Programa de Ingeniería de Alimentos de UNIAGRARIA continúa marcando la diferencia en el desarrollo sostenible del campo colombiano a través del proyecto misional “Fortalecimiento de la cadena de valor sostenible para la producción de papa y cebolla en Samacá, Boyacá: una alianza para el desarrollo rural.”
Como parte de este compromiso, docentes investigadores y estudiantes del programa se trasladaron al municipio de Samacá, Boyacá, donde llevaron a cabo un diagnóstico participativo con productores locales. Durante esta jornada, se socializaron los alcances del proyecto y se identificaron oportunidades clave para mejorar la eficiencia y sostenibilidad de la cadena productiva de papa y cebolla.
El proyecto, enmarcado en los principios de economía circular e impulsado por metodologías innovadoras como el Design Thinking, busca fortalecer los procesos agroalimentarios mediante prácticas sostenibles y tecnológicamente apropiadas. De esta manera, UNIAGRARIA reafirma su papel como un actor clave en la transformación del sector agrícola, contribuyendo con soluciones que responden a las necesidades reales del territorio.
Este trabajo refleja la esencia misional de UNIAGRARIA: compromiso con la sustentabilidad ambiental, la cultura del emprendimiento y el reconocimiento del saber campesino. A través del Programa IDEAS, la institución sigue apostando por la formación de profesionales con visión sistémica, capaces de liderar transformaciones significativas en las cadenas agroalimentarias del país.
