La U Verde de Colombia sigue participando activamente de jornadas que aportan a la formación académica de los productores del país, la ingeniera Nidia Casas Forero, docente del Programa de Ingeniería de Alimentos, representó a la institución en la conferencia Potencial Agroindustrial de la Quinua.
El evento realizado el 14 de julio fue organizado por Fedequinua y el Centro Regional de Productividad e Innovación del Cauca – CREPIC -. La jornada fue el escenario de intercambio de experiencias para el fortalecimiento de la cadena de valor de la quinua, en la cual participaron productores, procesadores y comercializadores de quinua de las regiones del Cauca, Cundinamarca y Boyacá.
En la conferencia se presentaron las tendencias globales en alimentación, las investigaciones a nivel mundial en procesamiento de quinua y se mostraron productos innovadores que se comercializan actualmente en el mercado a nivel mundial.
