Nuestro invitado nos invita a cambiar el "chip" de menospreciar el título de campesino, ya que este es un empresario del campo; esta área tiene un potencial empresarial enorme, cambiando el enfoque primario a uno de transformación y de nuevos productos.
Para ello, es necesario buscar el equilibrio entre los factores de sostenibilidad y evitar los extremos. Las empresas rurales no deben buscar solo la rentabilidad económica, sino también la rentabilidad ecológica y la rentabilidad social, que otras empresas, de otros sectores, no tienen la ventaja de involucrar las tres dimensiones con facilidad.
Los jóvenes ingenieros presentan una preocupación por la lejanía con el medio ambiente, ya que la innovación se ve reflejada en el aumento de la producción y es necesario cambiar el enfoque de producir bien, siendo respetuosos con los recursos naturales.
