{"id":46056,"date":"2024-10-23T16:40:51","date_gmt":"2024-10-23T21:40:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uniagraria.edu.co\/?p=46056"},"modified":"2024-10-23T16:40:51","modified_gmt":"2024-10-23T21:40:51","slug":"uniagraria-participa-en-la-quinta-semana-de-reduccion-de-perdidas-y-desperdicios-de-alimentos-de-la-secretaria-distrital-de-desarrollo-economico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/uniagraria.edu.co\/es\/uniagraria-participa-en-la-quinta-semana-de-reduccion-de-perdidas-y-desperdicios-de-alimentos-de-la-secretaria-distrital-de-desarrollo-economico\/","title":{"rendered":"UNIAGRARIA participa en la Quinta Semana de Reducci\u00f3n de P\u00e9rdidas y Desperdicios de Alimentos de la Secretar\u00eda Distrital de Desarrollo Econ\u00f3mico"},"content":{"rendered":"\n

Direcci\u00f3n de Comunicaciones UNIAGRARIA\ufeff<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Del 9 al 21 de octubre de 2024, UNIAGRARIA se sum\u00f3 a la Quinta Semana de Reducci\u00f3n de P\u00e9rdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA), organizada por la Secretar\u00eda Distrital de Desarrollo Econ\u00f3mico. Este evento tiene como objetivo promover la interacci\u00f3n entre el gobierno, el sector privado y la academia para generar conciencia y acciones concretas frente a la problem\u00e1tica del desperdicio alimentario.<\/p>\n\n\n\n

En esta ocasi\u00f3n, el evento cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de ocho Instituciones de Educaci\u00f3n Superior (IES) y empresas como Bimbo y Kellanova. Desde el programa de Ingenier\u00eda de Alimentos de UNIAGRARIA, se gestionaron tres actividades destacadas:<\/p>\n\n\n\n

  1. Charla sobre el uso de residuos agroindustriales como fuente de compuestos nutrac\u00e9uticos<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    El 9 de octubre, el Dr. Johan Esteban Villamil, director del programa de Ingenier\u00eda de Alimentos de UNIAGRARIA, lider\u00f3 una charla donde expuso c\u00f3mo los residuos agroindustriales pueden ser aprovechados como una fuente valiosa de compuestos nutrac\u00e9uticos, promoviendo una econom\u00eda m\u00e1s circular y sostenible.<\/p>\n\n\n\n

    1. Mesa redonda sobre innovaci\u00f3n e investigaci\u00f3n en la reducci\u00f3n de PDA* <\/li><\/ol>\n\n\n\n

      El 10 de octubre, se llev\u00f3 a cabo una mesa redonda con la participaci\u00f3n de la Dra. \u00c1ngela Far\u00edas, el Dr. Javier Hoyos, director del programa de Ingenier\u00eda de Agroindustrial y de la Maestr\u00eda en Ingenier\u00eda de UNIAGRARIA, y la estudiante Camila Africano, quienes discutieron los principales retos en investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n para la reducci\u00f3n de p\u00e9rdidas y desperdicios alimentarios. Este espacio acad\u00e9mico permiti\u00f3 la reflexi\u00f3n sobre las oportunidades de mejora en la cadena alimentaria desde un enfoque investigativo y acad\u00e9mico.<\/p>\n\n\n\n

      1. Mercados campesinos en UNIAGRARIA<\/li><\/ol>\n\n\n\n

        El 11 de octubre, se invit\u00f3 a los mercados campesinos a ofrecer sus productos en el campus de UNIAGRARIA, logrando una gran acogida entre la comunidad universitaria. Esta iniciativa busc\u00f3 fomentar el consumo de alimentos locales, frescos y sin intermediarios, en l\u00ednea con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario.<\/p>\n\n\n\n

        El compromiso de UNIAGRARIA con la reducci\u00f3n de PDA se consolid\u00f3 en el evento de cierre, realizado el 21 de octubre, donde el Dr. Johan Esteban Villamil fue invitado a dictar una charla sobre los desaf\u00edos de las Instituciones de Educaci\u00f3n Superior en esta materia. Con esta intervenci\u00f3n, UNIAGRARIA reafirm\u00f3 su responsabilidad social y ambiental, posicionando a su programa de Ingenier\u00eda de Alimentos como un actor clave en la b\u00fasqueda de soluciones para mitigar el desperdicio de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

        Este tipo de eventos reflejan el compromiso de UNIAGRARIA en la creaci\u00f3n de acciones de cambio que impactan positivamente en la sociedad y el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n

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