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AlimenTalk podCast: Fortificación de Alimentos
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- ¿Por qué se fortifican los alimentos? Edwin Habeych, Senior Scientist en Nestlé Research nos explica los 3 tipos de estrategia en materia de fortificación, de cómo es importante revisar las necesidades de las poblaciones del mercado objetivo y hacer un manejo responsable de la fortificación para que sea efectiva.
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