Carlos Mario Zuluaga Domínguez. Ingeniero químico con especialización y maestría en ciencia y tecnología de alimentos, y candidato a doctor en ingeniería química de la Universidad Nacional de Colombia.
Con experiencia en proyectos de investigación financiados por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y el departamento de ciencia, tecnología e innovación de Colciencias, en aspectos relacionados al desarrollo de métodos estadísticos multivariados para el establecimiento de denominación de origen de productos derivados de la apicultura, así como en la implementación de procesos físicos y bioquímicos en productos agroalimentarios y agroindustriales. Algunos de ellos: nariz electrónica, altas presiones hidrostáticas, fermentación e hidrólisis enzimática.
