Cuenta con una infraestructura de carácter multidisciplinar con el personal calificado y de amplia experiencia, dotada de la infraestructura necesaria para el procesado y control de los alimentos en condiciones similares a las utilizadas en las industrias agroalimentarias permite llevar a la práctica los conocimientos adquiridos a escala en el laboratorio y evaluar la influencia de diferentes parámetros en la calidad de los productos y su viabilidad para ser transferidos al sector industrial.
Actualmente se dictan cursos tales como: tecnología cárnica, de lácteos, cereales frutas y verduras, C. A. productos alimentación animal, operaciones unitarias, entre otras y cuenta con varias gamas de procesamiento tales como mínimamente procesado, tratamientos térmicos, almacenamiento en refrigeración y congelación, cada una de ellas dispone del equipamiento para las distintas operaciones propias del proceso productivo.
