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Misión
El Semillero promueve la creatividad de los estudiantes para resolver y optimizar los procesos actuales en el sector de alimentos utilizando eficientemente los recursos minimizando problemáticas para una producción más limpia y eficiente, además de incentivar la innovación en procesos y productos inocuos para satisfacer la demanda actual del consumidor.
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Visión
El semillero de investigación, formará ingenieros de Alimentos que se desenvuelvan integralmente en la industria Agro Alimentaria fortaleciendo el sector tanto en la creación de empresa como en la innovación de productos inocuos y amables con el medio ambiente.
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Objetivos
Objetivo general
- Fomentar la investigación en Ingeniería de Alimentos para la resolución de problemas en los procesos productivos y optimización de los mismos, así como la adaptación y generación de nuevas tecnologías para un mejor aprovechamiento de los recursos naturales de país.
- Impulsar y fomentar la constante aplicación y evolución de las habilidades y saberes de los estudiantes, formándolos para constituirse en futuros profesionales que liderarán el desarrollo científico y tecnológico del país en el área de los alimentos.
- Promover la creatividad de los estudiantes para resolver y optimizar las problemáticas encontradas en los entornos productivos del sector de alimentos, tanto primario como de procesamiento, con la premisa de una utilización eficiente de los recursos.
- Propiciar espacios de acercamiento entre los estudiantes y el sector rural colombiano a través de encuentros con productores, visitas a las fincas productivas, participación en eventos de retroalimentación y otras estrategias, apuntando a promover la cultura de desarrollo rural sostenible.