Ingeniero de Alimentos egresado de UNIAGRARIA, Magíster y Doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Cuenta con formación complementaria en alimentos funcionales, biología molecular y en Bionegocios Sostenibles. Ha realizado estancias de investigación en el Centro de Biotecnología FEMSA del Tecnológico de Monterrey y en el Instituto para la Investigación de Obesidad (México). Actualmente lidera el programa de Ingeniería de Alimentos de UNIAGRARIA, consolidando procesos de innovación académica, tecnológica y social con enfoque en sostenibilidad.

Su trayectoria integra experiencia en inocuidad alimentaria, transferencia tecnológica a la industria, desarrollo de proyectos de economía circular y biotecnología aplicada a residuos agroindustriales. Es autor de varias publicaciones científicas y de una patente en trámite por el incremento de agrimoniin en residuos de fresa, y promotor de iniciativas de emprendimiento y start-ups en el sector alimentario. Con una visión integral del territorio, la ciencia y la educación.