Los Departamentos de Ingeniería de Alimentos e Ingeniería Agroindustrial desarrollaron una actividad académica con el Colegio Alfonso López Pumarejo para promover la caracterización poscosecha y el aprovechamiento integral de productos agroalimentarios, contribuyendo al fortalecimiento de las cadenas productivas.
En el marco de su compromiso con la formación integral, la innovación y el desarrollo rural, los Departamentos de Ingeniería de Alimentos e Ingeniería Agroindustrial de UNIAGRARIA fortalecieron sus vínculos con la educación media mediante una jornada académica y práctica con el Colegio Alfonso López Pumarejo, institución que cuenta con énfasis en procesamiento de alimentos articulado con el SENA.
Durante la actividad, los estudiantes participaron en ejercicios de caracterización poscosecha y aprovechamiento integral de productos agroalimentarios, orientados a reconocer sus características, identificar oportunidades de transformación y comprender cómo el conocimiento científico y tecnológico puede contribuir a reducir pérdidas y generar valor agregado en las cadenas productivas.
La experiencia permitió acercar a los estudiantes a conceptos y prácticas propias de la ingeniería, destacando la importancia de evaluar la calidad de las materias primas, reconocer su potencial de transformación y explorar alternativas para el aprovechamiento de diferentes fracciones de los productos. Estas acciones contribuyen a promover una visión más sostenible de los sistemas agroalimentarios, en la que los recursos se utilizan de manera eficiente y se generan nuevas oportunidades de desarrollo e innovación.
Asimismo, este encuentro constituye una oportunidad para fortalecer la transición entre la educación media y la educación superior, acercando a los jóvenes a los campos de conocimiento, las metodologías de trabajo y las posibilidades profesionales de la Ingeniería de Alimentos y la Ingeniería Agroindustrial.
Esta iniciativa refleja el compromiso de UNIAGRARIA con una educación conectada con las necesidades del territorio, el sector productivo y las comunidades. En coherencia con el Modelo Agroindustrial y Campesino —MACUÁ—, la articulación entre instituciones educativas favorece el intercambio de conocimientos, el desarrollo de capacidades y la formación de jóvenes capaces de aportar soluciones a los desafíos de los sistemas agroalimentarios.
Con estas acciones, UNIAGRARIA continúa promoviendo una ingeniería con propósito, que integra ciencia, tecnología, sostenibilidad e innovación para fortalecer las cadenas productivas y contribuir al desarrollo rural del país.
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