En el marco del Día Mundial del Cacao y del Chocolate que se celebra el 7 de julio, se resaltan las tendencias y las experiencias sensoriales que produce este alimento. Lee el artículo de Revista La Batuta con la participación de Johanna Hurtado, docente-investigador del Programa de Ingeniería de Alimentos de UNIAGRARIA: https://revistalabatuta.com/dia-internacional-del-chocolate-mitos-realidades-calidad-y-conservacion-sobre-el-cacao/
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